Cocción industrial Asdor
Asadores eléctricos de espada simple serie R, Asadores de gas serie R con transmisión motorizada, Asadores eléctricos de doble espada, Asadores planetarios eléctricos RP.
- El aceite se calienta de másApague la freidora si humea y deje enfriar el aceite sin moverla ni echar agua. Las causas habituales son un termostato desajustado, una sonda dañada o la actuación del límite de seguridad.
- La plancha calienta solo por zonasDetrás suele estar un elemento calefactor dañado o una regulación defectuosa en uno de los sectores. Apunte qué parte falla y si ocurre desde el encendido o tras un rato de uso.
- Se dispara la protección eléctricaCorte la corriente del aparato y evite rearmar la protección varias veces. Lo habitual es que una resistencia se haya derivado a tierra o que haya entrado humedad en alguna conexión.
- La salamandra no calientaPuede fallar una resistencia, un quemador o el detector de plato en los equipos que lo llevan. Compruebe que no ha saltado ninguna protección y que la llave de gas está abierta.
Dónde buscamos la avería
- Quemadores y pilotosSi la grasa los tapona o se deforman, la combustión empeora, la llama sale débil y el encendido falla.
- Cuba y resistencia del cuecepastasSi se cubren de cal o se averían, el agua no recupera el hervor tras cada carga.
- Grifos y válvulas de gasRegulan cuánto gas llega a cada quemador; cualquier pérdida o dureza obliga a cambiarlos sin demora.